posavje

Gastronomska predstavitev Posavja na najvišjem nivoju

24.3.2015 | 13:30 | M. M., foto: Ljubo Vukelič, Delo

Ratež - Tako so včerajšnje kulinarično doživetje v gostilni Vovko na Ratežu ocenili organizatorji šolskega kuharskega natečaja Kuhna pa to, kuhalnice pa so vihteli osnovnošolci Radeč, Planine pri Sevnici, Krmelja, Bizeljskega, Pišec in Boštanja.

»Dišalo je po pravi kuhinji Bizeljskega, Kozjanskega na enem koncu, pa dotik knapovske kuhinje, »mi smo pa Štajerci«, se je slišalo in vsaka jed je bila na pravem mestu, se pravi pripravljena na mizi osnovnošolcev, od koder dejansko prihajajo, čeprav gre za majhen kos Slovenije, se je zdelo, da smo priča reviji jedi široke dediščinske zapuščine,« je zapisala Anka Peljhan iz društva Vesela kuhinja.

Pri kuhanju so učenci uporabljali lokalne sestavine, med drugim pa so pripravili potanc, korejevec, bizeljsko mlinčevko, jabolčni fižol, pišečko marelico, vpeto v mlečni namaz, koruzno prgo in posiljeno zelje, bizeljski ajdov kolač, koruzne pogačice z borovnicami, ajdove cmoke s prinelami, fanikohen, ki je spominjal na krumpantoč, boštanjsko voščenko s pečeno kašo…

Komisijo so sestavljali Rok Vovko, kuharski mojster in gostitelj tekmovanja, Drago Košak, predstavnik Turizma Novo mesto, Borut Jakše, lastnik stare novomeške gostilne Jakše, in Andrej Bartelj, kulinarični kritik in novinar.

O zmagovalcih so odločale malenkosti, v finalno tekmovanje pa sta se uvrstili skupini z OŠ Bizeljsko: skupina Bizeljski kulinariki, ki je pripravila korejevec, bizeljsko mlinčevko, ajdove palačinke s skutnim polnilom in ajdov kruh s skutinim namazom, in še skupina Vinogradniki, ki je komisiji ponudila bizeljski ajdov kolač, koruzno prgo na regratu z napravo in ajdove cmoke s prinelo.

Kot smo poročali, je nedavno tovrstno tekmovanje potekalo tudi v gostilni Rakar na Gorenjih Ponikvah pri Trebnjem, kjer so zmago odnesli člani ekipe Perkmandeljci iz osnovne šole Narodnega heroja Rajka iz Hrastnika.

‹ nazaj